The 老爺系統 Diaries

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疫情期間從仁武搬遷到鳥松的「蘇老爺古味創新館」，是許多觀光客到高雄指定造訪的伴手禮名店，店裡主打古早味的包餡麥芽糖，除了最經典的花生口味，還有多款結合在地農產的特色風味，產品都是每天新鮮製作。

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即使店面距離市區稍有距離，仍吸引了不少觀光客慕名前來。曾有顧客特地從高鐵左營站搭計程車到店購買，有些人是為了給長輩送禮、有些人則是單純想回味童年時光，他們不約而同提到，小時候阿公阿嬤曾經買過這樣的東西，在蘇老爺才找回記憶中的味道。入口甜蜜的麥芽糖裡，包裹了不少人的童年回憶，還有對親人的深深思念。

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踏進門市後方的工作區，大鍋正在熬煮麥芽糖膏。蘇禾豐解釋道，由於每批食材原料品質略有不同，所以烹煮過程的第一步必須先調整糖膏的含水比。

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